12 Novembro 2024

A Sala de Prova é um dos restaurantes que completa o painel do novo mercado da Time Out Market Porto, na estação ferroviária de São Bento, inaugurado em maio do ano passado.

No exterior do Time Out Market Porto destaca-se uma estrutura metálica com 21 metros de altura, construída e projetada pelo arquiteto Souto Moura onde no topo fica o restaurante Sala de Prova.

Com uma vista panorâmica sobre a baixa do Porto e com o detalhe da estação ferroviária de São Bento sobre os nossos pés, a sensação dentro deste espaço é fantástica, envolvente e de certa forma intimista.

O conceito da Sala de Prova tem por base uma envolvência gastronómica e vínica singular, onde o foco principal é a experiência sensorial do consumidor. Guiados pela cozinha excecional do chef Luís Américo e por uma brilhante seleção de vinhos liderada pelo enólogo Bento Amaral, membro do painel de prova da Revista de Vinhos.

Já no serviço de vinhos, contamos com a excelência e o conhecimento da sommellier e WSET 3, Sandra Reis, que também contribuiu para o nascimento deste novo conceito e decoração do espaço.

Aberto diariamente das 10h00 às 24h00 a Sala de Prova dispõe além da carta, uma oferta diversificada para os amantes de provas e harmonizações como: degustações, harmonizações com queijos, chocolates e outros acompanhamentos.  Além disso, organizam-se eventos como: masterclasses, jantares temáticos com vinhos, entre outras atividades. Para enriquecer a experiência, também é possível incluir dinâmicas culturais, como música ao vivo ou jogos de perguntas e respostas sobre vinhos (wine quiz).

É possível também a degustação inúmeros vinhos a copo, até mesmo do Barca Velha e do vinho do Porto Noval Nacional!

Na semana passada a I Love Douro presenciou um almoço de apresentação, que contou com a companhia de jornalistas e redatores assim como do enólogo Bento Amaral. Um almoço onde a harmonização dos pratos do chef Luís Américo e a seleção de vinhos por Bento Amaral marcaram pela diferença.